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北京日报客户端 | 记者 骆倩雯 美编 张迪
8月7日，迎来立秋节气，这是“二十四节气”的第13个节气，也是秋季的第一个节气。自此，万物开始从繁茂成长趋向萧瑟成熟。
但立秋并不是酷热与凉爽的分水岭，也并不代表酷热天气就此结束，目前还处在暑热时段，尚未出暑，初秋期间的天气仍然很热。所以，立秋可以说是揪着最热的尾巴来到我们面前。
气象资料表明，这种炎热的气候，往往要延续到9月的中下旬。人们真正感觉到秋天的凉爽，一般要到白露节气之后。
进入秋季后，气候由夏季的多雨湿热过渡向秋季的少雨干燥。在自然界中，阴阳之气开始转变，万物随阳气下沉而逐渐萧落。秋季最明显的变化，是草木的叶子从繁茂的绿色到发黄并开始落叶，庄稼则开始成熟。
立秋有三候：一候凉风至；二候白露生；三候寒蝉鸣。意思是说立秋过后，刮风时人们会感觉到凉爽，此时的风已不同于夏天中的热风；接着，早晨会有雾气产生，并且秋天感阴而鸣的寒蝉也开始鸣叫。实际上，我国多数地方立秋至处暑这时段还是很闷热，并没有“凉风至”、“白露生”、“寒蝉鸣”等现象。据二十四节气排序，立秋后还有处暑节气，“处暑”是出暑的意思，立秋期间尚未出暑。所谓”热在三伏“，“三伏”中的末伏还在立秋节气之后。
立秋是古时“四时八节”之一，民间有祭祀土地神、庆祝丰收的习俗，还有“贴秋膘”“咬秋”等习俗。
“贴秋膘”是立秋最为重要的习俗之一。人们会拿立秋这天的体重和立夏时进行对比，以此来检验肥瘦，瘦了就需要“补”，补的办法就是“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。但如今“贴秋膘”并不适合所有人，盲目进补可能会适得其反。对大多数人来说，“贴秋膘”不能只是大鱼大肉，长肉膘，应该根据自身体质选择秋补方案，从滋阴润燥、生津养阴、补益气血等多方面来“贴”，合理补充人体所需的蛋白质、维生素等各种营养素，控制脂肪、盐、糖的摄入量，以此增强抵抗力。
立秋还有个有意思的说法，人们常说，“早立秋凉飕飕，晚立秋热死牛”，就是以立秋时刻出现在午前定为早立秋，出现在午后为晚立秋。晚立秋天气会很热。甚至还以进入立秋的单双日划分为“公母”，公秋凉，母秋热，反映了人们对秋凉的企盼，对“秋老虎”炎热的惧怕。
实际上，这只是一个民间的说法，没有科学依据。通过对历史上20年的气象资料进行统计，发现立秋后的气温高低和立秋早晚没有任何关系。特别是近些年来，多次出现早立秋后的气温明显高于历史气候平均值，甚至出现历史极高值情况。很多农谚和民俗说法存在一定偶然性，但缺乏科学依据。因此，今年的立秋时间是20时28分，也并不意味着就真的会秋后“热死牛”。
