作者 | 屈博洋 郭艺
“报复式婚礼”，大概是这个春节假继“报复式烟花”和“报复式旅游”后的另一波消费浪潮。
过去三年，为了避免聚集，有人取消婚礼，有人选择云婚礼，也有人将婚礼一拖再拖。
(资料图片)
作为疫情政策调整后的第一个长假，同时也是自带喜气属性的春节，自然成为了“婚礼高峰期”。
有人春节回家参加了三场婚礼，有酒店为了承办婚礼不仅每天全体加班到深夜，甚至在水晶厅、锦绣厅、百合厅都被订满之后，连吃饭用的西餐厅和开会用的多功能厅统统拿来办婚礼。
春节档婚礼火爆：三四线城市先行，大城市滞后
美团结婚商户之家数据显示，年后结婚各行业流量均于年初一开始迅速回暖，于年初五基本恢复至旺季80%水平，年初十前后将恢复至旺季高峰水平。甚至婚庆周边要用的鲜花都紧跟着价格上涨一倍。
知名结婚观察家、结婚产业观察创始人郑荣翔分析认为，春节期间一向是办婚礼的好日子，因为假期时间充裕且适宜热闹的聚会。再加上不少婚礼都是之前因疫情防控造成的“延期婚礼”，春节自然成了不二选择。
根据有意思报告观察，春节档的火爆主要集中在三四线及以下的城市。2022年的春节对于不少人来说是近三年难得的返乡时机，在大城市工作的人员回到老家，并趁亲朋好友齐聚的机会举办婚礼。
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老家在山东东营的刘雯今年春节如愿办了婚礼，她告诉有意思报告，虽然三年前就领了证，但碍于疫情的客观原因，这场婚礼晚了近3年。
如刘雯一般的“积压式婚礼”促成了这场婚礼高峰。有四线城市的酒店从业人员在采访中表示，因为春节档的忙碌和措手不及，所有管理层包括主管、店长等充当了传菜、上菜、撤盘子的临时服务员。
不过，小城市婚礼火爆，那么春节秒变“安静之城”或“旅游目的地”的大都市情况如何呢？
有意思报告询问多家北京的酒店是否出现了春节档婚礼扎堆的情况，得到的答复基本是：春节期间承接的婚礼并不多，“因为大家还是习惯在春秋旺季结婚，而且春节期间亲朋好友可能因过年而分散在不同的城市”。
但“新年开工后来看婚礼场地的客人就陆续不断”，北京三里屯CHAO酒店相关人士表示，他们的“日光礼堂”场地预订已经到8月。
郑荣翔预测，2023全年会出现“淡季不淡”的情况，因为2022年是结婚行业疫情三年以来停摆最为严重的一年，接下来不少此前积压的婚礼，会尽快选择2023年的时间完成。
艾媒咨询也看好婚庆行业在2023年的发展，认为婚庆市场规模会随着新人的消费热情继续爆发。
报复式婚礼潮，真的来了吗？
新人在春节“报复式办婚礼”，或许只是此前积压的婚礼造成的短暂现象，这并不意味着婚礼行业真的复苏。
有不少婚礼人表示，相较去年年末近乎为“0婚礼”的两个月，春节期间的扎堆婚礼可以理解为“爆发”，但相较往年同期以及疫情前的同期，并未显示出明显的增长。
北京燕莎中心凯宾斯基饭店相关负责人也在采访中表示，2022年询问过婚礼场地的客人里，超过50%的客人表示愿意考虑今年举办仪式，但整体远未达到2019年同期水平。
婚道婚嫁产业研究院院长史康宁分析认为，一般而言婚礼的筹办绝不是临时决定的，都需要经历3至5个月的准备期，因此仅从春节的情况尚不能判断是否会迎来“报复式婚礼潮”，要再等待几个月才能观察。史康宁预测，整个婚礼行业大概要到五一后才会接近或回复到正常水平。
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不过，婚礼行业的惨淡或兴盛，并不完全取决于疫情带来的影响，史康宁认为，近年来婚礼行业本身就有着“两少一多”的困境：
结婚人数少：据民政部数据，2021年我国结婚人数仅为746万对，比上年下降6.1%，而十年前民政部的数据显示，2011年我国结婚人数为1303万对。而且，根据国家统计局编著出版的《中国统计年鉴2022》，2021年我国初婚人数为1157.8万人，合579万对，创37年来最低。这意味着，对婚礼行业而言，“人口红利”已不复存在，想要在其中分一杯羹，只能凭真本领。
婚宴桌数少：在疫情之前，二三四线城市婚宴桌数多集中在30至50桌，而据目前婚宴业内人士观察，如今主流婚宴桌数为20桌上下。据婚礼纪《2022春季潮婚节结婚消费趋势洞察》，婚宴已告别大操大办，迎来轻量化时代，婚宴酒店15桌-25桌搜索率最高，占比63%。钱要花在刀刃上，即便是图仪式感的婚礼，这届“精致抠”的年轻人也回归了理性消费。
婚庆服务机构多：婚庆业内有种说法，一般每100万人口需要40个能够举办婚礼的宴会厅就能满足需求。以武汉为例，武汉在2021年的总人口在1232万，因此需要493个宴会厅即可。但武汉目前的婚礼堂总数超过了1000个，显然已经处于粥多僧少的状况。从结婚人数的角度看，陕西省 2021年度结婚登记22万对，但陕西省注册的婚庆公司有19万家，合着一家公司平均一年仅能接到一个多的婚礼订单。
因此，在“两少一多”的困境之下，婚礼行业是否真的能迎来新人们的“报复式婚礼”呢？在史康宁看来，婚礼行业中的企业必须在新冠疫情之外看到自己所处的“行业疫情”，洞察到新人们的新趋势新偏好，才能在婚礼市场中重新捕捉风口。
年轻人打算办怎样的“报复式婚礼”？
最近，话题#年轻人在结一种很新的婚#上了微博热搜。帖文写道，希望可以旅行结婚，不办婚礼仅请客吃饭，把拍的美照打印出来布置在请客吃饭的场地即可。
可见，所谓“新的婚”，最重要的是“简之又简”。
比如在不少新人里流行起了“三无婚礼”：初阶的三无指的是无车队、无接亲、无伴郎伴娘，把这些“劳民伤财”的元素都去除；进阶的三无指的是在此基础上无司仪、无煽情、无婚宴，把这些具有“表演性质”的元素都去除；更高阶的三无指的是在此基础上还无嘉宾、无礼金、无敬酒，让婚礼变成更加私人化、日常化的一场聚会。
简洁并不一定为了省钱，有人环节简化，但对自己看中的环节要精心布置；有人要求风格极简，但得是“小而精美”的高端婚礼。因此，与过去十几个气派的大圆桌的吃席婚礼相比，更注重品质的草坪婚礼、教堂婚礼、户外长桌婚礼的选择率逐步提升。
有婚礼策划师表示如今的客户更强调“主题感”，希望自己喜欢的一两个元素贯穿全场。婚礼纪数据表示，滑雪、二次元、电竞游戏、太空宇航员、动漫等主题婚纱照成平台热门搜索关键词。
在省略流程化环节的同时，年轻新人也会主动提出增加想要的环节。学美术的新人希望婚礼现场设置成油画主题，甚至还有现场共同执笔作画环节。性格豪迈的新娘增加了刀砍香槟的环节，一下子把气氛推到高潮。
与“吃个饭拿个喜糖就走了”的婚礼不同，年轻人希望自己的婚礼更独特，更个性。
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“减量不减质”，意味着年轻人对婚礼的要求更高了，婚礼需要更专业。
比如从婚礼场地的角度看，承办婚礼的婚礼堂业态被赋予了更高的期待。去年8月，在中国传统文化促进会婚庆委的指导下，国内推出了首个政府部门认可的全国婚礼酒店（婚礼堂）等级标准，这意味着婚礼行业正在朝向品牌化、连锁化和标准化的方向发展。
就酒店而言，精致和专业的场地广受新人欢迎，这也意味着需要配套设施与服务质量要随之水涨船高。例如CHAO酒店的“日光礼堂”，是一座与西式教堂建筑相似的礼堂，也是希望举办精致小型婚礼的一线城市的年轻客人的首选场地之一。
CHAO酒店内部人士表示，来这里举办婚礼的客人较为年轻，很多都有海外留学背景，或深受西式文化影响，希望婚礼简单而不失仪式感，因此对细节要求会比较高。
比如有一对来自南方的夫妻前来为婚宴试餐时，他们对海鲜的鉴别非常地道，“对肉质、味道和搭配要求非常高”，而酒店也会去满足客人对婚宴菜肴的定制化要求。
此外，由于酒店本身会承办很多奢侈品牌的商业活动，在用餐规格和服务标准也有着高标准，而这也对前来办婚宴的客人有着很强的吸引力。“不同于普通酒店宴会的大量服务生是外包人员，CHAO酒店的婚宴服务生在外貌上有统一标准，在服务标准上也经受过统一的训练。即使更专业的服务人员需要酒店付出成本去培养和维护的，但CHAO酒店也愿意花这个成本，去满足客人对精致婚礼的高期待。”
除了“简洁”和“专业”之外，年轻人对婚礼的要求还有“回归初心”：一段值得纪念的情感。
刚办完婚礼的小瑾认为，与小时候憧憬幻想的浪漫桥段豪华阵容相比，真实的婚礼反而不愿意为了营造感官花钱，“婚礼归根到底应当把在意的东西留给在意的人”。
情感的互动，是当代年轻人对婚礼的重要期待。《婚礼纪2021年结婚人群需求调研》显示，在反感婚礼中的繁琐流程、形式主义、摆拍和煽情之余，90%的人希望享受结婚过程中的幸福体验，75%的人希望获得被认可的情感满足。
婚礼跟拍摄像师王晖表示，不少新娘省去了接亲环节，前一晚直接住在酒店里，以便第二天早上留出更多时间记录自己梳妆时和闺蜜、家人交流的真实场景，来展现情感流动的一面。
“我为自己的婚礼聘请了三名摄影师，为的是用多机位抓拍我和亲朋好友在仪式中真情流露的时刻。”刘雯表示，她在婚礼前特意跟摄影师交代多拍新郎新娘和家人、朋友之间的真实互动，摆拍“能少则少”。
甚至还有不少新人，直接选择旅行结婚/目的地婚礼，比如在出境游尚未恢复的2022年，有超过30万新人到三亚旅行结婚。在史康宁看来，如今的90后、95后、00后办婚礼与老一辈人有着巨大的差异：70后讲究的是服务是不是周全，80后讲究的是体验是不是合宜，而90后再往后的年轻人则在意的是“这个婚礼是不是我的婚礼”。
因此在这个语境下，更有个性、更私人化的旅行结婚/目的地婚礼未来会是新的风口。
在年轻人看来，结婚消费不再只是一次不得不进行的消费，而是一次理性且身心愉悦的消费。
“我希望我的婚礼跟婚姻一样纯粹和真实，这是对婚姻最大的尊重。”小瑾说。
作者 | 屈博洋 郭艺
编辑| 陈燕妮
头图设计| 王欢
值班编辑| 郭艺
