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编者按:2023年3月1日,第三届“中国酿酒大师”颁证大会在北京隆重举行,酿酒大师们守匠心本色,树模范标杆,是我们学习的榜样。为了大力弘扬大师精神,让大师精神在酒业传承接续、发扬光大。我们将陆续刊登41位酿酒大师传记。
宋克伟(现任北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂党委书记、厂长)
宋克伟同志一九八八年七月参加工作,先后在牛栏山酒厂灌装车间、酿造车间、检测中心、销售公司等部门工作。
面对白酒同质化现象,他坚持科研赋能,创建博士后工作站、院士工作站,将二锅头传统酿造技艺与现代化生产相结合,先后开展“牛栏山二锅头酿酒工艺的研究与应用”、“在白酒生产中人工添加红曲霉增加酒的丰满度”、“将大曲与多微麸曲结合生产特色基酒和调味酒”、“牛栏山二锅头酒特征风味物质及二种生产工艺对原酒品质影响”等项目,打造牛栏山特色。
他以“引领二锅头品类发展”为使命,坚持“品质优良,品牌温暖,在多元消费结构中具有普遍价值认同”的民酒战略,深度开展全国化营销,培育的42度陈酿,成为行业瞩目的超级大单品,荣获CCTV“中国民酒价值典范”称号;魁盛号尊玺,成为二锅头行业的价值标杆。二零一九年,牛栏山成为第一个跨入白酒百亿俱乐部的民酒品牌。
他始终坚定人文经营模式,秉承匠心精神,恪守高品质宣言,为牛栏山酒厂收获了广泛的消费信赖。通过践行包容理念,创建和不断发展以“和谐共生、合作共赢”为核心理念的人文营销模式,锻造出高忠诚度的厂商团队,成为牛酒打造百年名企的利器。截至二零二一年,牛栏山酒厂已经连续二十年保持营收增长态势。
其本人也凭借出色的工作业绩,先后荣获北京市劳动模范、首都劳动奖章等荣誉称号;享受政府特殊津贴