来源：医药经济报
基于互联网平台和人工智能技术，一些企业正在将专业的营养服务提供给更广泛的人群。
(资料图片仅供参考)
今年一季度，海外营养赛道刮起一股数字化春风。谷歌与数字健康公司NourishedRx合作，在谷歌云上推出新的食品管理平台，为NourishedRx会员提供个性化营养支持。此外，数字营养平台Foodsmart完成了由Memorial Hermann Health Svstem投资的一轮融资。
营养赛道的崛起，实则是民众健康意识的提升与觉醒。不仅是海外，中国消费者对健康食品的需求也日益旺盛。数字化浪潮正在席卷医药和器械领域，倡导和帮助实现个性化模式，营养产业也不例外。
行业痛点
2022年底，国际乳业巨头雅培公司宣布，雅培营养品业务将重点发展医学营养品业务，并逐步停止中国市场的婴幼儿和儿童营养品的运营和销售。中国成人科学营养补充意识的日趋增强以及老龄化人口的增多，是不少行业巨头和药品零售企业加码健康和营养赛道的主要原因。
今年年初，益丰发布公告称，根据公司发展需要，拟增加经营范围：“养生保健服务（非医疗），中医养生保健服务（非医疗）”。漱玉平民也变更企业经营范围，增加“食品添加剂销售”项目。在药品零售市场，非药类产品与药品类经营具有较好的协同效应，零售药店一方面通过非药类产品进行引流，另一方面共同构筑连锁大健康服务。
不过，就当下中国营养健康消费市场而言，专业营养师服务普及率低、专业程度不高、消费者对营养产品及销售渠道缺乏信任、缺少满足个性化需求的营养产品、健康营养餐食长期坚持难、营养品效果缺乏有效的评估途径等都是行业的需求痛点，但也成为数字化营养的先决条件。主要包括产品销售的数字化以及营养监测和健康服务的数字化，如通过移动APP或可穿戴设备记录使用者的健康习惯，通过大数据平台给予使用者理论上的健康建议，使用者可以直接在平台购买相应的营养补充剂。
提高普及
健康服务的目标人群除了需要营养服务的人群，还包括营养从业人员。这几年，国内不少上游企业纷纷与药店终端合作，推出营养师培养计划和人才投放战略，主要原因在于：药店是提供营养健康服务的重要场所之一，与营养师之间具有较高的适配性，可以成为消费者生活中的健康顾问。
不过，营养管理因人而异。同一种健康问题，不同的人需要不同的营养饮食管理方案，一概而论的效果往往不尽如人意，个性化需求期待更普及的营养师服务。在以往，由专业营养师提供的院外个性化营养管理指导服务仅适用于少数人群，如运动员等特殊人群，或少量见于高端医疗健康服务领域。因专业营养师人数极少，营养管理指导不一定是刚需，加上社保支付覆盖的问题等，享受个性化的营养指导服务在传统观念和方式下是十分奢侈的一件事情。
如何借用创新技术与模式让营养服务变得不那么奢侈，让更多消费者受益？目前，一些创业公司正在着力解决这一难题。
去年，数字营养初创公司Culina Health完成了由 Healthworx 和 Brooklyn Bridge Ventures 领投的475万美元种子轮融资。Culina 提供与注册营养师的虚拟咨询，根据用户的需求帮助制定营养计划，包括管理糖尿病和饮食失调。对于患有慢性病尤其是胃肠道和自身免疫性疾病的人来说，管理护理是必要的。但通过营养门诊进行咨询往往充满繁琐与不便，Culina的数字化注册营养师服务有望改善这一现状。
Foodsmart（前身为 Zipongo）是远程营养和数字食品护理服务的领先供应商，拥有全美最大的注册营养师网络。通过饮食评估 (Nutriquiz) 和营养咨询、个性化膳食计划和定制建议，让消费者能够每天对饮食行为和健康结果做出可持续的改变。Foodsmart 还打通了用户的电子医疗记录和健康数据，使得食谱的定制更加个性化，并且给用户提供定制的健康保健方案。该平台的核心是一个功能强大的数据库，在该平台的APP、PC页面和营养数据库中，数千种食谱和智能建议软件同步，可以为每个参与者提供个性化饮食。此外，Foodsmart 还与23andMe等提供生物识别的第三方提供商合作，对用户进行人体生理指标的检测，如血压、胆固醇水平和身体成分，根据用户的有效数据定制膳食计划，提出营养建议等。
★★★ 小结 ★★★
需求是多维度的，但品牌最终还是要靠产品力来支撑。对消费者来说，总是期望营养管理能发挥更多作用。根据尼尔森的调查，接近80%的消费者称会通过选择摄入合适的食物来预防疾病或针对解决某些健康问题，如肥胖、糖尿病、高血压、高血脂等。随着患者自我管理行为、在家护理行为的增加，以及康复管理等领域的发展，医学营养治疗正在逐渐被普通患者所认识，相对专业的营养方案也正在从医院内向医院外延伸。以针对特定疾病为核心的营养产品正在成为新的营养食品类型。
另一方面，很多市场需求的痛点源于不对等的信息鸿沟，消费者期待在一定程度上能“吃得更明白”。食物透明化产品也呼之欲出，帮助消费者做出合适的采购选择。可以预见，跟随消费升级趋势，在营养领域，部分消费者将愿意为得到更有针对性、效果更好的个性化产品或服务支付更多费用。
