▲ 仁怀酱酒集团董事长李武
(资料图片仅供参考)
文 | 王越梅
“白酒产业的增长高于消费增长的速度，特别是高端白酒的增长速度更是惊人。追求高品质和追求低价格的需求同时并存。”
仁怀酱酒集团董事长李武在4月10日的中国酱香酒核心产区（仁怀）品牌推介会上表达了对白酒产业的看好。显然，经济预期稳定的情况下，李武对酱酒的发展保持着较高的期待。
近年来，酱酒从高速度发展转向高质量发展，由品类扩张转向品牌竞争，并且在经历了深度回调后，经济逐渐复苏、市场初步回暖、消费信心逐渐提高、市场消费偏好转移等多种因素作用下，酱酒迎来一个全新的市场竞争格局。
站在行业的角度如何看待产业？站在企业的角度如何参与竞争？李武在这场精彩的发言里给出了答案。
01
消费升级与降级并存，酱酒活力显现
李武认为，2023年的消费市场已经发生了两个明显的变化。
一是在经济预期稳定情况下，消费会率先复苏并持续攀高。随着企业复工复产的增加，商业往来也会逐步恢复正常，白酒的消费场景逐步恢复。通常情况下，消费增长会高于经济增长，白酒产业的增长又高于消费增长的速度，特别是高端白酒的增长速度更是惊人。
二是消费升级与消费降级同时并存，追求高品质和追求低价格的需求同时并存。精英阶层、中产阶级要求消费升级；面临品牌多、选择难的问题，社会主流大众消费者追求性价比，高品质，低价格的产品，亲民产品、口粮酒市场增长潜力巨大。
从今年“春糖”期间的情况来看，有不少名酒企业在高端稳固的情况下，推出了面向大众市场的百元价位酱酒新品。随着环境的变化，酱酒在积极应对并且表现出长远趋势向好，韧性十足的发展态势。
这一方面是酱酒进入理性发展阶段以后，减少了“无序”的扩张转而向高质量发展迈进，另一方面从终端市场来看，经过各酱酒企业长时间的终端培育，消费者对酱酒的认知度、接受度有明显提高。
根据权图酱酒工作室的数据，2022年酱酒实现销售收入2100亿元，同比增长10.5%；实现利润约870亿元，同比增长11.5%。可见，即便在不稳定因素的强烈冲击下，酱酒穿越周期的能力值得肯定。
此外，正宗大曲酱香酒由于其特殊的工艺，使得酒体本身具备较高的价值，整体利润率也遥遥领先于其他香型，未来的市场占有率将进一步提高。
李武表示，“酱香白酒有着强大的韧性与活力，只要我们厂商同携手，就一定能够共克时艰、再创辉煌。”
02
政策赋能，酱酒产区化、产能化、全国化、全渠道化加速
在酱酒高质量发展的新时期，随着相关政策持续推行落地，其发挥的高效用持续赋能酱酒，推进产业的长期主义发展。
李武认为经济政策有利于酱酒产区化、产能化、全国化及全渠道化。
在产区化方面，“新国发2号”文件明确支持贵州“发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势，建设全国重要的白酒生产基地”。贵州省委、省政府高度重视白酒产业发展，白酒产业作为贵州围绕“四新”主攻“四化”主战略的首位度产业，仁怀作为世界酱香白酒核心产区（仁怀）优势更加凸显。
在产能化方面，在仁怀市委政府的综合整治下，仁怀白酒产业正朝着高质量发展稳步前行，资源进一步向优势企业聚集，向标杆企业集中。酱酒高资本、高投入，注定资源优势不断汇集，仁怀酱酒集团的优势必将越发凸显。
在全国化方面，对酱香型白酒全国消费者的不断认同，消费习惯的改变，消费“酱香型”在全国形成全员覆盖已是不可逆转之势，酱酒受生产周期长、投入多限制，决定了其稀缺性，酱酒必将是市场的长期宠儿。
在全渠道方面，投资酱香就是投资未来，不论是生产端的实业投资还是传统渠道商、新零售模式、C端模式，选择酱香都是未来渠道商投资及选品的首要选择，核心市场力度、文化沉淀深度、品类选择广度，注定酱酒全渠道、全覆盖，未来可期。
行业熟知，仁怀是酱香白酒的发源地、核心区，悠久酿酒历史可以追溯到商周时期且从未中断。长期以来，独特的生态环境、优质的酿酒原料和内涵丰富的人文情怀，共同构成了这得天独厚、不可替代的酱酒酿造生态。
优良的环境基因弥足珍贵，酱酒产业相关部门也相当重视对产区的保护和对高质量企业的助推。政策的赋能将为酱酒企业带来新的发展机遇。
03
仁怀酱香酒大有可为
2018年春天，“仁怀酱香酒”第一次亮相春糖，提出“以产区品牌代替产品品牌，以产品品质树立产区标杆”；2023年春糖，仁怀酱香酒展厅来来往往的客商络绎不绝，其丰富的产品矩阵惊艳亮相，仁怀酱香酒爆发出深厚功力让行业看到产区品牌的核心力量。
仁怀酱香酒是中国酱香白酒核心产区（仁怀）产区品牌，获授国家地理标志证明商标，产品自上市发布以来，以过硬的品质，在市场赢得了良好口碑。
在李武的讲述下，行业共同回顾了仁怀酱香酒的成长历程。
“从百事待举，到初具规模，几年来，我们树品牌、建标准、做文化、推产区，让仁怀酱香酒品牌形象逐渐树立，产品品质不断提升，产区矩阵愈加丰富，厂商合作更加密切可靠。公司建成交易中心、仁怀酱香酒庄，30万吨智能酒库，基酒年投产1.7万吨，实现了发展基础、发展平台、经营团队、品牌塑造、渠道建设、经营效益、战略规划和经营思路、企业精神和品牌精神等多个从无到有。”
步入新的发展阶段，李武提出了树信心、树品牌、树标杆、严管控、强品质五大重要发展方向。
首先面对转好的经济形势，行业应当树立起足够的信心。
其次树品牌。坚持做大品牌竞争力和做强产品占有力。
三是树标杆。坚持做好渠道标杆，建好仁怀酱香酒道馆，强化与大商超商经销商的合作，形成大经销商顶天立地、小经销商铺天盖地的市场局面。坚持做好区域品牌标杆，持续推进大品牌、大市场建设。坚持做好平台标杆，依托酱酒产业链的需求构建起智能管理平台，赋能酱酒产业高质量发展。坚持创新驱动赋能产业，以适应未来商业前景为目的，通过创新驱动，丰富营销手段。
四是严管控。做实价格、做强团队、做优服务，合理配套销售政策，深入调研，做好市场支持和广告支持，提升商家赢利模式。
五是强品质。坚持匠人匠心，坚守工艺，做足陈酿，依托30万吨智能酒库、技术专家团队优势，实现“储量第一，质量第一”的目标。
2023年仁怀酱香酒将始终秉持“强化能力、统一价值、敬畏敬业、齐心奋斗、共生共荣”的企业精神，以“坚守品质、追求优异、助人发展、成长自己、回报社会”的品牌精神，笃定目标，坚定信念，以品质塑造产业，以科技创新产业，以金融赋能产业，以文化引领产业，努力建设基础牢、规模大、效益好的企业，打造质量好、品牌强、价值优的仁怀酱香酒产区品牌。
