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湖北日报全媒记者 汪子轶 陈莉霖 通讯员 雷慧 刘书恒
年份酒，历久弥醇。窖藏时间越长的酒，一般价格也越高。长期以来，除了“行家”品酒时的判断，“年份酒”的认证认可一直存在难点。
省质检院在服务我省大型酒企劲牌有限公司的过程中，了解到该企业有年份酒认证检验的需求。由于省内没有该领域的检测机构，企业只能将样品委托到外地机构检测，十分不便。
省质检院食品检测研究所一方面与中酒协加强沟通，另一方面成立专项技术小组，开展检验方法研究，建立了白酒年份酒中24种风味组分及有机酸的检测方法。最终，盲样检测结果获得了中酒协的认可。据了解，目前该院已就“年份酒”认证检验与方圆标志认证集团有限公司达成合作。标志着该院具备了年份酒认证检验的能力，填补了我省技术机构在该领域的检测空白，能够为“湖北年份酒”发出“身份证”，为服务我省酒业高质量发展提供助力。
此前，省质检院与劲牌酒业联合，在酒类鉴伪、数字勾调、指纹图谱构建、酿酒原料种植等方面开展产学研合作，首次将GC×GC-TOF/MS（全二维飞行时间质谱）结合指纹图谱技术应用到白酒真伪鉴别中，建立了白酒酒精识别的新方法；采用二维气相色谱与质谱联用技术，建立食品安全高风险化学品的色质联用分析方法及相关质谱数据库，并不断完善该数据库，在行业内共享，不断提升我省保健酒行业的食品质量安全水平；采用全二维气相色谱飞行时间质谱仪对劲牌酒业不同季节生产的白酒各批次间相似度分析并建立指纹图谱，为其优化生产工艺和产品质量奠定了数据和技术基础。
今年9月，省质检院还曾制定了全省首个酿酒高粱地方标准《酿酒高粱生产技术规程》，通过标准入户、巡回问诊、技术帮扶、农情监测等手段，在种植示范基地聘请系统监测数据采集员，每隔10天对高粱的生育期、苗情生长等方面进行全面监测，从种到收全方位引导农户标准化种植。预计将帮助神农架林区酒用糯高粱亩平增产80.72%、农民增收近600万元。为“高粱酒”的高质量发展提供了“标准助攻”。
省市场监管局介绍，目前，我省在酒业领域已成功建设湖北省配制酒产品质量检验中心、湖北省白酒产品质量检验中心、湖北省黄酒产品质量检验检测中心等3家省检中心，助力湖北酒业继续朝着千亿产业进发。
