天天观热点:台湾鸡蛋荒持续 烘焙业者因缺蛋不敢接大单只能现做现卖

2023-02-23 13:10:37 来源:海外网

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中新网2月23日电综合台湾《中国时报》报道,近期,岛内平价鸡蛋难求,据台“农委会”统计,本周鸡蛋每日生产量再一步下探11.2万箱(约2240万颗),相较民众需求的11.8万箱(约2360万颗)至12万箱(2400万颗)仍有落差;烘焙业者坦言售价上涨将成为解套之一,部分超市也采取限购措施;学者批评,“农委会”对鸡蛋供需预测失准,导致未超前部署进口鸡蛋。

图为台北市鸡蛋大盘商加紧脚步将批来的鸡蛋清理、秤重后装箱。图片来源:台湾《中国时报》 杜宜谙 摄

台中一家烘焙店因缺蛋潮打乱烘焙计划,老板表示,现在有钱也不一定买得到蛋,之前订4箱只来1箱,只好赶快跟同行借,目前无法接大单,只能现做现卖;另外,不只鸡蛋涨价,包含面粉、油等原料,加起来成本至少涨15%到20%。


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另一家蛋糕专门店也指出,原先有3家蛋品供应商,目前有一家已限量供应,所以紧急调度增为5家厂商,现产品供应一切正常,但后续是否有缺口要看牧场鸡只疫情而定。部分烘焙业者也表明,因应原物料涨幅将调整售价,消费者想买蛋糕满足仪式感恐怕要勒紧裤带。

台湾面包店。图片来源:台湾《中国时报》 陈怡诚 摄

岛内四大商超同样受蛋荒波及,在享受优惠的情况下,茶叶蛋均维持10元新台币左右,不过已有业者私下透露吃不消。快餐店部分汉堡也夹蛋,内部人士表示,现只能想办法稳定蛋源供货量,如果状况不明朗,也只好进口液蛋或加工蛋。

缺蛋危机造成不少民众恐慌,量贩超市多采限购措施。有超市鸡蛋供货每日分批上架,方便不同时段购买,每人每次限购2盒,同时呼吁消费者鸡蛋保鲜效期短,适量购买勿囤货。

台湾大学农经系教授雷立芬说,缺蛋的问题去年也曾发生,但今年却再度发生,就是“农委会”预测岛内供需失准。她建议,“农委会”应补助蛋农升级设备、减少气候或禽流感影响外,也要鼓励大型蛋农扩大生产。

“中广”董事长赵少康指出,缺蛋已近3年,“农委会主委”陈吉仲从“副主委”到“主委”干了7年,连缺蛋的问题都没办法解决,显见政府很无能。对陈吉仲以禽流感解释,赵少康质疑,禽流感也不是只有台湾有,这是季节性疾病,不能防治吗?

针对陈吉仲称“很多地区的鸡蛋比台湾贵”,赵少康批评,现在的大官不只解决不了问题,还厚脸皮的找话术,为自己的无能脱罪,真是不知民间有钱也买不到蛋的苦。

赵少康揶揄,行政团队副负责人郑文灿到超市去,蛋架就变满的,“郑文灿比母鸡还厉害”,到哪去,哪里就满坑满谷都是蛋,这笑话嘛,什么时代还玩这个游戏,丢人丢死了。

责任编辑:ERM523

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