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由《中国企业家》杂志社主办的“第二十届中国企业领袖年会暨第二十二届中国企业未来之星年会”于12月10日-11日在北京举行，夸父炸串品牌创始人兼CEO袁泽陆在年会上表示，夸父炸串其实是一家披着连锁外衣的数字科技公司。
袁泽陆介绍，在2018年的年底成立开了第一家店，到现在三年多的时间，现在全国已经有2000家门店。他谈到，在2018年创立的时候就在思考两个问题，第一个是消费升级，所以当时做了小吃层面的消费升级，应运而生的就是夸父炸串的解决方案。第二个问题就是制约餐饮连锁过去的一些瓶颈性的问题，比如说连而不锁，比如说用户运营包括加盟商的运营，包括很多很多括组织之间的这些协作效率，这些问题其实都长期的暴露在餐饮行业内，没有被解决。
“因为我的出身是互联网的背景出身，所以我们天然的就去想如何用互联网的方法，如何用数字化的方式来去解决这个问题。所以我们在内部其实相当于是自己在给自己提供数字化的服务，所以我们在2021年的时候成立了我们自己内部的数字化的团队，整个企业在做数字化的转型。”他说。
袁泽陆表示，到现在全国2000家门店，每一天的所有的支付、交易，包括门店的管理这些事无巨细的所有的东西全部都是在线的。我们也构建了一套数据驱动运营的这样一套的文化。“所以其实现在是我们踩着两条大腿，第一个是供应链的改革，第二个是数字化这样的一个基建。基于这个我们其实上端在去做餐饮连锁这个行业的一些行业的推动。”他说。
