转自：上观新闻
新冠感染后，人的食欲会减弱一些，出现口苦、消化能力减退等现象，难以按照平时的饮食习惯补充营养。但一旦营养供应不上，免疫系统会相对受到影响，病程也会相应延长。
许多老年人本身就食欲不佳，感染新冠后，这样的问题可能更加严重。同时，病毒也会攻击消化系统，影响到营养吸收。
(相关资料图)
“家有一老，如有一宝”。看爸妈生病，比我们自己生病还难受。哪些是必须摄入的营养素？没有胃口的时候，该怎么吃比较好？
一、哪些是必须摄入的营养素？
保证主食：
免疫系统和病毒的抗争需要充分的能量。充足的能量不仅仅是从脂肪和蛋白质中获得，主食摄入才是最重要的，所以碳水化合物的量一定要足够。
选择优质蛋白：
为避免症状加重或复阳，感染后的蛋白质摄入尤为重要。优质蛋白主要包括乳类、瘦肉、蛋类、鱼类、大豆蛋白质，其中的各种氨基酸种类和比例更接近人体内蛋白质氨基酸组成，更容易被消化吸收。
补充维生素与矿物质：
新冠病毒通常会造成口腔、鼻腔与上呼吸道黏膜损伤，维生素A对于修复黏膜屏障有很好的效果。同时，维生素C与维生素D都与增强我们的免疫功能息息相关。还有一些矿物质如锌、硒、铜、铁，在促进抗体的合成中都起到不可或缺的作用。
不过这些维生素和微量元素的最佳补充途径还是饮食。比如硒可以从坚果、菌菇、海产品中摄入，铁可以通过红肉补充。所以，首当其冲还是要保证食物丰富、种类多样。
其中比较特殊的是维生素D，在皮肤中通过光照才能合成，患病后减少外出的老年人极其容易产生缺乏。因此可以在专业人员指导下，额外补充一些维生素D制剂。
多喝水：
每天需要保证1500-1700ml的水摄入。如果白水难以下咽，可以考虑饮用淡茶，但不推荐食用含糖饮料。
二、没有胃口，怎么吃？
少食多餐，细软、切小、易消化：
在三顿正餐之外，还可以在两餐之间安排加餐。制备食物时，我们可以选择细软的食物，或是将其切成小块，比如鱼片、鸡丁、肉末、碎菜、豆腐，这样更容易被消化。
如果喝粥，也不要单单喝白粥，可以适当在粥中加入一些优质蛋白，如蛋花粥、皮蛋瘦肉粥、虾仁粥，更能满足营养需求。
选择天然香料：
老人胃口不好，适当多加一些调味品能够一定程度上促进食欲，但厨房中食盐、酱油、醋、味精、鸡精、豆酱都是钠的主要来源，摄入过多又可能引发一些基础疾病，对健康不利。
这时，我们可以利用葱、姜、蒜等天然香料帮助调味。等到症状好转，胃口有所恢复后，可以逐渐过渡到半流质饮食，此时可以选择酸奶、蛋羹、面条、加肉末的面片、鱼肉、豆腐等，让能量和蛋白质摄入量慢慢提升。康复期营养补充要稳妥，食物也要做到细软，吃饭细嚼慢咽。
编辑：尉澜
