第二届贵州省白酒企业商会年会以“融心同行·把酒共会”为主题，围绕白酒行业融合发展、科技创新、产业升级等主题进行深度探讨及趋势分享。酱香中国栏目制作人、主持人赖卓对贵州循美文旅产业有限公司董事长刘波进行了采访。
【根据录音稿整理略有删节】
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【赖卓】白酒产业是贵州的首位产业，您认为它的核心优势是什么？
【刘波】这个问题我也是多次的思考，很多的行业专家，特别是我们的企业都已经回答了这个问题。贵州酱香白酒的核心优势，第一是有它的文化优势，第二有它特殊的地理优势，第三有工艺上的优势。一方水土养一方人，特别是酱香白酒，它是标准的农副产品，农产品是靠天吃饭的，酱香白酒和地域、风土、人情都密切相关。酱香白酒有它独特的工艺沿革优势，又通过多来年的消费者培育，让我们看到现在的酱香白酒普及和提升都势不可当。中国白酒的12种香型都有各自的特点，但是真正用市场的接受度和市场价值来衡量，我认为酱香白酒的未来发展还有非常大的空间。
【赖卓】面对市场应该怎么做才能更大的去发挥白酒做为支柱产业的优势？
【刘波】我记得三年前参观郎酒庄园，它刚刚开门迎客的时候我就是第一批客人，我后来和同行交流：酱香白酒企业要向两个企业学习，第一是向茅台学习一以贯之，70年如一日的品质坚持。第二学习郎酒怎么去做文化表达、做品牌建设、做庄园概念的挖掘和推广。你只有亲历过郎酒庄园，你才知道它系统呈现的美。我们站在另外的维度去看，浓香白酒在品牌文化的表达上是做得非常好的。酱香白酒，受益于茅台的引领，把酱香酒的品类带动起来，贵州白酒企业大部份应该都是酱香这个品类的受益者。但是到了新的竞争阶段，我们必须在文化表达、文化挖掘和品牌塑造上要有更多的维度和更高的视野去看。贵州白酒企业商会去年开始和智纲智库合作，就是研究探讨贵州白酒产业、白酒企业的未来，贵州白酒产业如何发展？（智纲智库）最后定的大方向用一句话来概括，“酒旅融合是贵州白酒产业保持优势的必然路径”。
1986年，联合国教科文组织向全世界推介两个返璞归真的心灵栖息地，一个是西藏，一个是贵州的黔东南。这么多年贵州的旅游其实是风起云涌，但是整个产业价值的挖掘不够，和发达区域相比还有差距。旅游是一个长周期低产值发展难度比较大的产业，白酒刚好是高频刚需、高附加值、产业链长的产品，把这两个产业结合起来应该会形成非常独特的竞争优势，这也是我一直非常看好的。
【赖卓】循美文旅接下来会在这方面有什么动作吗？
【刘波】这次参加贵州白酒企业商会年会的单位，基本上都白酒行业的企业，我们是唯一一个旅游行业的企业 。听到循美文旅名字的时候，大家可能会觉得比较奇怪，为什么一个文旅公司要深度参与白酒商会的年会？我以前做过三个国家级的园区（孵化器），陪伴和服务三四百家中小企业和创业团队。一类是科技、互联网、大数据类的，另外一类企业产品服务和贵州的风土人情产品有关。大家都知道贵州农特产品都是好东西，但是这种“好”的背后是小、散、弱，贵州农产品生产很难规模化，没有成本优势，交通和运输这一块更没有竞争优势。直到我真正接触了贵州白酒以后，亲历了贵州白酒这一轮崛起。我们看到了把贵州省白酒产业上下游打通，把行业培育起来。酒旅产业融合发展，贵州具备绝对、长期的竞争优势。
怎么样让贵州的白酒有持续的竞争力？我们也常常探讨，在这里我们要提一个问题，10年以后是不是讲到酱酒一定是贵州的最好？讲到酱酒一定是贵州的代名词？答案是不一定。因为在整个赤水河谷都适合酿酒，你不能说河的这边可以，河的对面不行，我们看茅溪镇、二郎镇，这些四川酱酒产区发展的力度是非常大的，我们应该有危机感。与邻近的云南和四川相比贵州虽然有旅游的后发优势，但并不具备竞争优势。如果我们这个阶段能够把旅游和白酒很好的融合起来，通过旅游把人引进来，把流量带进来。通过白酒把贵州高附加值的产品带出去，白酒出去就能把这个产业的上下游拉动起来。所以贵州的首位产业是白酒产业，它更应该和贵州旅游强强结合，创造出两个万亿级的产业，这是我的一点个人理解。
【赖卓】谢谢，希望还有机会和您一起专门来探讨酒旅融合的话题。
文章来源：动静贵州
